漁村女性グループめばるの佐伯ごまだし 3個セット(アジ、エソ、タイ)

ごまだしは、焼いたアジやタイなどのお魚をゴマとすりつぶして、醤油やみりんなどの調味料と混ぜてつくる大分県佐伯市の伝統調味料です。お湯で溶かすと旨味のつよいコクのあるスープをすぐに味わえます。大人気のめばるのごまだしをお求めやすい3個セットにしました。ご自宅での利用に、お届け物に是非お試しください。

【セット内容】
・ごまだし エソ 1本
・ごまだし アジ 1本
・ごまだし タイ 1本

漁村女性グループめばるの佐伯ごまだし 3個セット(アジ、エソ、タイ)

価格:

2,564円 (税込 2,770円)

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豊後水道の多彩な恵みを食卓に



豊後水道は潮流が速く、関あじ・関さばに代表される、 全国有数の青物魚の宝庫。 四季折々にこの近海で揚がる天然の魚が素材です。 漁場が近いため水揚げまでわずか2時間以内。しかも内臓に残留物の少ない“朝獲れ”(午前3時以降に 漁獲された魚)に限定。鮮度が命です。 当社独自の伝統技術に加えて、近代的な低温乾燥技術や定期的な衛生検査体制の充実により、より安全で安心な商品づくりに努めています。

商品の情報
品名 ごまだし
原材料名 ごまだし(エソ):えそ、しょうゆ、ごま、みりん、砂糖
ごまだし(鯛):鯛、しょうゆ、ごま、みりん、砂糖
ごまだし(アジ):アジ、しょうゆ、ごま、みりん、砂糖
内容量 各200g
保存方法 常温または10℃以下の冷蔵庫で保存してください。賞味期限は製造より3カ月です。ご自宅で冷凍保存していただくことも可能です。
生産者 漁村女性グループめばる

シンプルだけど旨味が詰まった調味料



魚、ごま、醤油、みりん、砂糖。原材料はこれだけですけど、魚の身がたっぷり入っているので旨味がたっぷり。ゴマをたくさんすりおろしてるので、とても風味がいいです。 ごまだしうどんでは、茹でた麺にごまだしをのせ、お湯を注ぐだけ。ごまだしが出汁になって美味しいスープを作りあげます。昔ながらのインスタント食品です。うどん以外にも、お茶漬けやチャーハンなど様々な料理に応用していただけます。

漁師の奥さんだから手に入るこれ以上ない新鮮な魚



大漁のときに、魚をごまだしにして保存したのが始まりと言われています。それだけに、漁師の奥さんたちが結成した漁村女性グループめばるは、新鮮な材料に事欠きません。漁をして帰ってきた魚を、市場に出荷する前に手に入れることができます。 保存食品といっても、原材料が新鮮であれば完成品の味はまったく変わってきます。鮮度の高い魚は臭みが一切なく、ゴマと合わさることで香りと味を兼ね備えた調味料となります。

魚によって異なる風味



めばるのごまだしには、エソ、タイ、アジと異なる魚を使った風味の異なるごまだしがあります。それぞれに魚が持つ風味によって、味が異なります。 エソがごまだしの元祖。あまり知られていない魚ですが、その身は美味。小骨が多いので、あまり刺身や三枚おろしで流通しておらず、かまぼこなどの原料で、すり身として流通しています。大分県といえば、アジが特産品です。関アジというブランド品があるほど。関アジと場所を同じくする豊後水道でとれたアジを贅沢に使っています。鯛も天然のものを使用。上品でありながら旨味のある身は、ごまだしをさらに一つ美味しくしてくれます。 どうぞお好みの風味を見つけてください。

漁村女性グループめばるの佐伯ごまだし 3個セット(アジ、エソ、タイ)

価格:

2,564円 (税込 2,770円)

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