大分の恵まれた自然が育てた牛肉の最高傑作『おおいた和牛』

その中で最も上品で柔らかなヒレをお届けします。

本来の旨み・香りはそのままに、口の中でほどけていくような柔らかさを楽しめます。

ピチットシートと呼ばれる特殊シートを使用して低温で熟成させる事によりさらにお肉本来の旨みを凝縮させました。
あまり火を通さずレアで焼くのがおススメです。