産地は九州産のみ、また店頭に並ぶまでに
ワンフローズン（１度しか冷凍しない）という
鮮度にもこだわり抜いています。
買い付け時期により鯛の種類も買い分けし
常に一番いい状態の鯛を九州各地から仕入れています。
製法には低温熟成製法を用い旨味を十分に引き出しています。
白身の中にしっかりと感じられる上品な味わいをお召し上がりください。
魚の余分な水分や臭みを吸収する
水シート「ピチット」を使用したメイン商品です。
塩分控えめで、体に有害とされる酸化を抑え、
低温度で時間をかけ熟成させるため、
へルシーかつ魚本来の旨味が生きる極上の干物です。
