おおいた和牛A４ランク以上！

・ミスジ　200ｇ

おおいた和牛の中でも2～3kgしか取れない希少部位であるミスジをお届けします。

肩肉から切り出したミスジは赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わいです。

焼肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為、「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。

これは自社だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて即座に冷凍することにより、余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込めることができます。



お届けのイメージ画像です。薄型トレーで冷凍庫の中でかさばりません。



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※※※　おおいた和牛とは　※※※


品質の高い豊後牛の中でも、肉質4等級以上の選び抜かれた逸品、それが「おおいた和牛」です。





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※※※　低温熟成製法とは　※※※


当店だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて即座に冷凍する事により、余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込める事が出来ます。



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