おおいた和牛A４ランク以上！

・ランプ　200ｇ

おおいた和牛の中でもサーロインの隣の部位で赤身と油のバランスが非常に良いランプをお届けします。

その肉質は柔らかく上質で、肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、油っこくありません。

赤身の中にも適度な霜降りがありクセになること請け合いです。

焼肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為、「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。

これは自社だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて即座に冷凍することにより、余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込めることができます。


お届けのイメージ画像です。薄型トレーで冷凍庫の中でかさばりません。



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※※※　おおいた和牛とは　※※※


品質の高い豊後牛の中でも、肉質4等級以上の選び抜かれた逸品、それが「おおいた和牛」です。





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※※※　低温熟成製法とは　※※※


当店だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて即座に冷凍する事により、余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込める事が出来ます。



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